[PL poniżej]

ЛЕМ

Такого на выдавничым рынку іщы неє, але барз хочеме, жебы было, і як сме чули, Вы так само хочете :)

Єдина така з провіреныма рецептурами лемківской кухні – кухарска книжка по лемківскы з тлумачыньом на польскій і анґлицкій языкы. Для тых, што варят, і для тых, што аж тепер зачнут – а ґарантуєме, што тото зроблят, коли возмут до рук сесу публикацию!

Книжка буде поділена на 8 части: «Стравы з мукы», «Стравы з капусты», «Молочны стравы», «Стравы з комперями», «Стравы зо сыра і сыроваткы», «Додаткы», «Солодкє» та «Інчы». Разом представленых буде 70 провіреных ориґінальных рецептур, што сут оддзеркаліньом традицийной лемківской кухні.

Публикация чыслила буде коло 160 стран формату А4 (з великым чыслом знимок), выдрукувана буде на красным, непокрытым папері (грубости 120 ґ), в твердій окладинці, з басанунком до зазначаня.

Рецептуры были зобраны в часі тырваючых вельо років тереновых бадань (бесід з жытелями лемківскых сел в Польщы і з особами, якы были выселены на Украіну) та досліджынь в бібліотеках. Тоту роботу зробила Едита Вільк в рамках ліценциятской розправы писаной на напрямі Новы медиі, рекляма і сучасна культура ДВПШ в Саноку під опіком др Анны Худзік. Едита Вільк наштоден робит в редакциі «Саноцкого Тыжденника», єст амбасадорком Фундациі DKMS, єст провідничком по Етноґрафічным Парку в Саноку, а од парох років спілтворит тіж Фестіваль Фольковиско.

Пару приміровых рецептур найдете на сайті zapaska.pl.

Нагороды можете одобрати особисто в Рускій Бурсі в Ґорлицях, а за высылку мусите на жаль заплатити ☹

PL

Tego na rynku wydawniczym jeszcze nie ma, ale bardzo chcemy, żeby było, i Wy podobno też chcecie :)

Jedyna taka ze sprawdzonymi przepisami kuchni łemkowskiej – książka kucharska po łemkowsku z tłumaczeniem na polski i angielski. Dla tych, co gotują, i dla tych, co dopiero zaczną – a gwarantujemy, że tak będzie, jak weźmiecie do rąk tę publikację!

Książka podzielona będzie na 8 rozdziałów: „Potrawy z mąki”, „Potrawy z kapusty”, „Potrawy mleczne”, „Potrawy z ziemniakami”, „Potrawy z sera i serwatki”, „Dodatki”, „Słodkości” i „Inne”.

Łącznie zaprezentowanych zostanie 70 sprawdzonych oryginalnych przepisów, które są odzwierciedleniem tradycyjnej łemkowskiej kuchni.

Publikacja będzie liczyć ok. 160 stron formatu A4 (z dużą ilością zdjęć), wydrukowana zostanie na pięknym, niepowlekanym papierze (o gramaturze 120 g), w twardej oprawie, wzbogacona tasiemką do zaznaczania.

Przepisy zostały zebrane podczas wieloletnich badań terenowych (wywiadów z mieszkańcami łemkowskich wsi w Polsce i z osobami wysiedlonymi na Ukrainę) oraz poszukiwań w bibliotekach. Tę pracę wykonała Edyta Wilk w ramach pracy licencjackiej powstałej na kierunku Nowe media, reklama i kultura współczesna PWSZ w Sanoku pod opieką promotorki dr Anny Chudzik. Edyta Wilk na co dzień pracuje w redakcji „Tygodnika Sanockiego”, jest ambasadorką Fundacji DKMS, przewodniczką po Etnograficznym Parku w Sanoku, a od lat współtworzy również Festwial Folkowisko.

Kilka przykładowych przepisów znajdziecie na stronie zapaska.pl.

Darmowy odbiór książek i CD osobiście w Ruskiej Bursie w Gorlicach, a za wysyłkę musicie niestety zapłacić ☹

W związku z pojawiającymi się pytaniami o możliwość wpłaty przez PayPal, uprzejmie informujemy, że oczywiście jest taka możliwość poprzez konto Ruskiej Bursy: [email protected].

English below:

Would you like to know about more than just the ‘pierogi’ and ‘holubci’ from your baba’s kitchen? You’ll love this: the world’s first Lemko Cookbook (in English)! The only one with tested recipes. For those who cook and for those are just starting, we guarantee that you can do it with this book in your hands!

The book will be divided into 8 chapters: "Flour dishes", "Cabbage dishes", "Milk dishes", "Potato dishes", "Cheese and whey dishes", "Side dishes", "Sweets" and "Other". Seventy tested, original recipes reflecting traditional Lemko cuisine will be presented.

The book is 160 pages (A4), with a lot of pictures, and will be printed on a beautiful, uncoated paper (120 g), in a hardcover, enriched with a ribbon bookmark.

The collected recipes are the result of several years of research - interviews with the inhabitants of Lemko villages in Poland, people displaced to Ukraine, and research in libraries. This work was done by Edyta Wilk as part of her BA thesis in the field of New Media, Advertising, and Contemporary Culture at the Jan Grodek State University in Sanok under the supervision of Dr. Anna Chudzik. Edyta Wilk works in the editorial office of Tygodnik Sanocki on a daily basis, is an ambassador of the DKMS Foundation, and has been a co-creator of the Folkowisko Festival for many years.

You can find some examples of recipes on the website zapaska.pl.

Unfortunately, you need to pay for shipping, sorry ☹ but it is free to pick up the book in person at Ruska Bursa in Gorlice – you are most welcome!

According to the emerging questions about the possibility of paying/ donating via PayPal, we kindly inform you that there is a possibility to use the Ruska Bursa account: [email protected].